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关于举办新食材新技术新调味应用提升培训班的通知
中烹协联发〔2019〕2号
2019-3-18 16:51:51 本站原创

各位委员、相关院校,有关企业:

    根据《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》(国发〔2019〕4号)精神要求,多措并举打造“双师型”教师队伍,全面提升餐饮职业院校骨干教师及餐饮从业人员对发掘新食材、探索新技术及掌握调味的创新应用能力,全国餐饮职业教育教学指导委员会联合中国烹饪协会定于2019年4月在上海举办新食材新技术新调味应用提升培训班。具体事宜通知如下:

    一、组织机构

    主办单位:中国烹饪协会
              全国餐饮职业教育教学指导委员会
    协办单位:中国烹饪协会餐饮教育委员会
              中华职业学校
              中国烹饪协会培训交流中心

    二、培训内容

    1.新食材新技术新调味在烹饪教学中的应用与创新
    2.食材的保鲜技术应用
    3.国内流行新食材菜品演示
    4.国际赛事优秀展台作品鉴赏与评判解析
    5.知名国际赛事团体供餐经验分享

    三、拟邀专家

    钱以斌,味Fusion创意厨房创始人,第44届世界技能大赛烹饪项目中国技术指导专家,2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练,中餐先锋美食领军人物,世界厨师联合会B级裁判。

    兰明路,兰亭十三厨餐饮管理有限公司等品牌创始人,中国史派川菜传承人,川菜新领军人物,2016年成立“兰明路技能大师工作室”,世界厨师联合会B级裁判。

    陈刚,上海盒马网络科技有限公司全国餐饮管理总经理、高级技师,第45届世界技能大赛中国技术指导专家组烹饪(西餐)项目组长,世界厨师联合会B级裁判。

    四、时间地点

    时间:2019年4月19-22日,19日报到,22日下午离会
    地点:上海(具体地点另行通知)

    五、学习对象

    全国中、高等职业院校及普通高校烹饪专业负责人、教研室主任、骨干教师,餐饮企业相关人士等。

    六、培训结业

    凡参加全部课程学习的教师将获得由全国餐饮职业教育教学指导委员会颁发的“全国新食材新技术新调味应用提升培训结业证书”。

    七、培训费用

    1.费用:请电询。
    2.账户信息
    开户单位:中国烹饪协会培训交流中心  
    开 户 行:交通银行北京右安门支行
    汇款账号:1100 6090 2018 0100 15685

    八、报名须知

    请参加本期学习的人员于2019年3月31日前将报名回执表(附件)、电子版两寸彩色正面免冠证件照片发送至hzwcca@163.com邮箱。
    联系人:张大海、姜婷、左立江
    电  话:18513615112、18618298563
    邮  箱:hzwcca@163.com

    附件:报名回执表


 
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乐猫彩票计划:关于举办新食材新技术新调味应用提升培训班的通知

2019-3-18 16:51:51  本站原创

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各位委员、相关院校,有关企业:

    根据《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》(国发〔2019〕4号)精神要求,多措并举打造“双师型”教师队伍,全面提升餐饮职业院校骨干教师及餐饮从业人员对发掘新食材、探索新技术及掌握调味的创新应用能力,全国餐饮职业教育教学指导委员会联合中国烹饪协会定于2019年4月在上海举办新食材新技术新调味应用提升培训班。具体事宜通知如下:

    一、组织机构

    主办单位:中国烹饪协会
              全国餐饮职业教育教学指导委员会
    协办单位:中国烹饪协会餐饮教育委员会
              中华职业学校
              中国烹饪协会培训交流中心

    二、培训内容

    1.新食材新技术新调味在烹饪教学中的应用与创新
    2.食材的保鲜技术应用
    3.国内流行新食材菜品演示
    4.国际赛事优秀展台作品鉴赏与评判解析
    5.知名国际赛事团体供餐经验分享

    三、拟邀专家

    钱以斌,味Fusion创意厨房创始人,第44届世界技能大赛烹饪项目中国技术指导专家,2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练,中餐先锋美食领军人物,世界厨师联合会B级裁判。

    兰明路,兰亭十三厨餐饮管理有限公司等品牌创始人,中国史派川菜传承人,川菜新领军人物,2016年成立“兰明路技能大师工作室”,世界厨师联合会B级裁判。

    陈刚,上海盒马网络科技有限公司全国餐饮管理总经理、高级技师,第45届世界技能大赛中国技术指导专家组烹饪(西餐)项目组长,世界厨师联合会B级裁判。

    四、时间地点

    时间:2019年4月19-22日,19日报到,22日下午离会
    地点:上海(具体地点另行通知)

    五、学习对象

    全国中、高等职业院校及普通高校烹饪专业负责人、教研室主任、骨干教师,餐饮企业相关人士等。

    六、培训结业

    凡参加全部课程学习的教师将获得由全国餐饮职业教育教学指导委员会颁发的“全国新食材新技术新调味应用提升培训结业证书”。

    七、培训费用

    1.费用:请电询。
    2.账户信息
    开户单位:中国烹饪协会培训交流中心  
    开 户 行:交通银行北京右安门支行
    汇款账号:1100 6090 2018 0100 15685

    八、报名须知

    请参加本期学习的人员于2019年3月31日前将报名回执表(附件)、电子版两寸彩色正面免冠证件照片发送至hzwcca@163.com邮箱。
    联系人:张大海、姜婷、左立江
    电  话:18513615112、18618298563
    邮  箱:乐猫彩票

    附件:报名回执表

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